Eingebettet in ein niedersachsenweites Projekt – www.transparenz-schaffen.de – unter den Namen `Transparenz schaffen von der Ladentheke bis zum Erzeuger´ und `Expedition Landwirtschaft´ wird das Ziel verfolgt, durch einen kritischen Dialog zwischen Verbrauchern und Produzenten von Lebensmitteln ein Überdenken von Konsum- und Ernährungsgewohnheiten anzuregen. In Kooperation mit der Hauptschule Alfhausen können sich die Teilnehmer in Unterrichts begleitender Projektarbeit unter Berücksichtigung kulturhistorischer Aspekte bei Besuchen in unterschiedlichen Betrieben einen Einblick von Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln verschaffen.

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